サラダ系お惣菜専門店「RF1」では、会社で独自に開発した「ミルフィーユ盛り」という盛り方で、サラダの盛り付けをしていた。「スモークサーモンとオニオンのサラダ」の場合は、サーモンと野菜を層になるように重ねると、6層のミルフィーユ状態になるそうだ。キレイな山盛りにすることで、真上のライトがサラダ全体を照らしてくれる。またショーケースは、サラダをより美味しそうに見せるために、映り込みがしにくい特殊なガラスを使っていた。ミルフィーユ盛りにしているため、どこをとってもバランスがいいサラダになっていた。
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「スモークサーモンとオニオンのサラダ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- デパ地下グルメ陳列テクを取材するのは日本橋三越本店と日本橋高島屋。サラダ系お惣菜専門店「RF1 日本橋高島屋店」は旬の野菜たっぷりのサラダが大人気。その盛り付け方はミルフィーユ盛り。「スモークサーモンとオニオンのサラダ」をミルフィーユ盛りする様子が紹介された。サーモンと野菜の層を6層重ねた。サラダ全体を真上からテラス照明を設計。映り込みしにくい特殊なガラスを[…続きを読む]
- 2023年11月25日放送 9:55 - 10:25 フジテレビ
- サスティな！（サスティな！）
- 銀座三越は東京メトロ・銀座駅の改札の目の前。食品売場はスイーツ・惣菜のB2Fと、生鮮食品のB3Fに分かれている。全国で139店舗を展開する惣菜チェーン売上ランキング1位の「RF1」は、常時30種類以上のサラダがあり、見た目も華やかなおかずも揃っている。1番人気は「スモークサーモンとオニオンのサラダ」。この秋限定のサラダは「香ばし揚げ舞茸とアボカドのサラダ」。[…続きを読む]
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