今日のめざど食堂は群馬県産の「ズッキーニ」で、JA邑楽館林のズッキーニは旬を迎えたばかりで高品質。「ズッキーニのスパイスカレー」と「ズッキーニのナムル」を紹介。群馬県はズッキーニの収穫量が全国3位。県内の平坦地域から高原地帯まで幅広く栽培され夏から秋まで長期に渡り出荷できる。ナムルはズッキーニを輪切りにし、レンジでチンをしてからごま油や麺つゆで和えている。ズッキーニは冷凍保存が可能で、調理は凍ったままでOKだという。