人気の韓国料理店「月火食堂」では、究極のサムギョプサルが味わえると話題。肉の旨味を引き出すためにドライエイジングをしている。その後蜜蝋でコーティングし二次熟成。2回の熟成で肉の旨味を最大限に引き出すことができるという。蜜蝋から取り出した肉に新しい蜜蝋をチーズのようにふりかけることで、焼き上がりに仄かな甘い香りをつけられるという。ビールと焼酎を混ぜ合わせる韓国版バクダン酒「ソメッ」。焼酎、ショットグラス1杯にビールを注いで作る。韓国では定番のカクテル。サムギョプサルはせりと食べるのがトレンド。ドライエイジングの過程で脂肪の中の水分が抜けて旨みだけが残るという。