今回は年間約140種類の野菜を栽培している千葉県・柏市のタケイファームで野菜嫌いでも食べられる野菜を紹介していく。タケイファームでは1個売りで珍しい野菜を栽培していて、希少価値と質の高さから全国のレストランから多く発注されている。栽培している「フィレンツェ」は丸い形が特徴のナスで、肉質がきめ細やかで加熱するとクリーミーな味になるという。今回フィレンツェなど6種類の野菜を収穫し、この野菜で料理を作っていく。