全国に海鮮丼テイクアウト店「丼丸」を330店舗フランチャイズ展開しているササフネの亀山社長に話を聞いた。亀山社長は週5で店舗勤務している。メニューは100種類以上ですべて540円。丼丸がついていれば店名を自由に決めることができ、海鮮丼じゃないメニューを売るのも自由。丼丸はノールールで、それぞれの店によってニーズを組みながら店舗経営ができる。基本テイクアウトで狭い場所でも店舗を始められ、調理の手間もない。ロイヤリティは月々3万円。