相倉合掌造り集落にやってきた。日本の原風景を残している。五箇山豆腐を求めて老舗豆腐店にお邪魔した。とても重い。もともと豆腐はかたかったとのこと。いただくと濃厚だ。大豆な風味がおいしい。五箇山豆腐の油揚げもおいしい。五箇山豆腐は、大豆、水、にがりで作る。大豆を水で戻し、すり潰す。水が決め手だとのこと。伏流水を使用する。ミネラルが豊富で雑味がない。すりつぶした大豆を窯で煮る。熟成炊きをする。一般的な豆腐の2倍の時間をかける。つきっきりで温度を調整する。豆乳とおからにわける。豆乳ににがりを加えて固める。型に入れる。重石を乗せる。水が抜けて、かたい豆腐になる。水をじっくり抜く。15分たったら型から取り出す。均等に切り分けて、水でしめたら、出来上がった。伝統の豆腐だ。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「タンパク質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月11日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（地球を笑顔にするWEEK）
- “おからなし”豆腐は一般的な豆腐よりもタンパク質、食物繊維、大豆サポニンすべて高い。代表の鈴木さんはこの豆腐のことを「一石三鳥のお豆腐」と話していたが、今年から全国の百貨店出荷も行い、通信販売事業も全国的に開始していくとのこと、などと伝えた。
- 2026年11月11日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビココ調
- 「カボチャの種は栄養が豊富」というウワサに対し、カボチャ農家1人と管理栄養士2人に聞いてみると全員がホントと解答。管理栄養士の國吉さんによると「カボチャの種には果肉よりもタンパク質やミネラルが豊富に含まれている」という。先月投稿されたカボチャの種を使った話題のレシピ。種を洗い水気をきったらバターといっしょに炒め、塩や砂糖で味をつけて完成。
- 2026年11月9日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 達人は野川さん。おみそ汁の味噌は生活習慣病、腸内環境の改善などの効果があると説明。味噌の専門店は70種以上のみそが量り売りで購入できる「佐野みそ 亀戸本店」では秋は合わせ味噌がおすすめと言われたことについて振り返る。合わせ味噌の栄養と栄養についてスタジオでトークをした。スタジオでは「豪華！海鮮石狩風味噌汁」をみなで試食。香りがいい、口の中がオホーツク海など味[…続きを読む]
- 2026年11月8日放送 20:50 - 21:54 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？唯一無二！独自の人生 突き進んでえぇじゃないかSP
- 前回の取材から2年後、いちかちゃん一家を再訪した。上の階のデコラ部屋は朝倉未来に憧れ、キックボクシングでプロを目指す長男・あもうくんのトレーニング部屋になっていた。1年経たずして8つの賞を獲得し、武田幸三のジムに所属している。本気で応援するためにパパといちかちゃんもキックボクシングを始め、食事はタンパク質が中心になった。2年後いちかさんの家に再訪したら…熱中[…続きを読む]
- 2026年11月7日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- 天野さんが五ケ山豆腐をいただく。硬い豆腐。タンパク質も豊富だ。かつては冬のタンパク源だった。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.