寺島牧場では約50頭の子牛を飼育している。子牛は皮下脂肪が少なく寒さに弱い。そのため防寒ベストを着せて風邪予防する。2人1組で子牛にベストを着せた。牛ふんは繊維質が多く土壌改良の効果がある。発酵熱で50℃以上になることもある。発酵熱が病原菌や雑草の種子を退治してくれる。エアブロアで空気を送り込み堆肥をかき混ぜ微生物を活性化させ2週間で牛ふん堆肥にしている。牛ふんをゲットした。