新橋駅前ビルにある行列のできる人気のとんかつ店「まるや」。一番人気はさつまいも三元豚のロースかつ丼。バラバラのメニューを注文して提供時間は1分58秒。7割ぐらい火を通す感じで揚げて残りの3割を鍋の出汁で煮て通すため提供が早いとのこと。