宮崎県の大事ケン「それ偽物だよ。そもそもチキン南蛮の概念違うよ」。県民オススメNo.1店は「竜宮ラーメン」。本場宮崎のチキン南蛮の決め手は甘酢。真のチキン南蛮の定義は「タルタルソース+甘酢ダレ」ではない。行列が出来る名店「直ちゃん」ではタルタルソースがない。16世紀半ばに来航したポルトガル人は「南蛮人」と呼ばれ、伝えられた食材を甘酢に漬ける調理方法「南蛮漬け」。真のチキン南蛮の定義は「漬け込んでビシャビシャ」。