ローソンは大手コンビニ3社で唯一、店内に広い厨房を設置。稼働が多いのは昼食前と夕食前の時間帯だけ。それ以外の時間はデリバリー専用の商品を作る「ゴーストレストラン」として運用。これの需要が特に高いのは深夜帯。全国14000店舗で展開。