トルコの地中海沿岸はザクロの産地として知られ、チュタク村では冬支度にザクロソースが作られている。棒で叩いて身を取り出す手法は約150年変わらないのだといい、ザクロの実を絞って果汁を出していく。祖母の世代から変わらない製法なのだといい、煮詰めることで長時間の保存が可能になりサラダなどの万能調味料となる。
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「チュタク村（トルコ）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年12月2日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本1min.Story
- トルコの地中海沿岸はザクロの産地として知られ、チュタク村では冬支度にザクロソースが作られている。棒で叩いて身を取り出す手法は約150年変わらないのだといい、ザクロの実を絞って果汁を出していく。祖母の世代から変わらない製法なのだといい、煮詰めることで長時間の保存が可能になりサラダなどの万能調味料となる。
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