レジャバ大使のご自宅を訪問。お知り合いがチュルチュヘラ作り方を見せてくれた。味の要はぶどうジュース。ジョージアはワイン発祥の地とされ、お菓子もぶどう味が郷土の味。ぶどうジュースに強力粉を加えて火にかけ、混ぜ続けると粘りが出てくる。そこにくるみを鎮める。