眞鍋かをりはチーズプロフェッショナルの資格を取得している。アカデミー・デュ・ヴァンで先生をやっていたという。最初はグラタンにちょい足しするチーズについて。ラクレットチーズをちょい足しして美味しさがアップされる。またチーズのカビについても話した。
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「チーズプロフェッショナル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月28日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 群馬県・赤城山麓にある牧場からチーズ作りまで一環した手作りの工房。松島さん夫婦が出会ったのは、共に通っていた農業高校。北海道の酪農家に生まれた俊樹さんは、高校生からチーズ作りの夢を抱いていたそう。やがて2人は結婚。北海道の研修施設でチーズ作りを基礎から学んだ。そして、薫さんのふるさと前橋市に移住。おいしいチーズで多くの人を笑顔にしたいとブラウンスイス牛を選ん[…続きを読む]
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