きょうはシュークリームの日。今年注目のシュークリームは、新感覚でギフトに、イートインで新鮮なまま、お手頃価格でミルク感。1つ目は、ビアードパパを運営するDAY TO LIFEのデセール・シュー「シューもっち」。東京駅で今月31日から2月15日限定で販売。事業開発本部の西村信太郎さんは、従来のシュークリームの日持ちがしにくい・持ち運びが難しい・ギフトに選ばれにくいという弱点を克服した持ち運びやギフトに適した形へ進化させたと説明している。シューもっちは常温保存可能で、日持ちの目安は製造日から14日。濃厚でなめらかな口溶けともっちりとしたおもちの食感が特徴。2つ目は、DRIVING CREAMの「ZAKU」。上部がザクザクのクッキー生地、下部がサクサクのパイ生地。3つ目は、シャトレーゼ「ダブルシュークリーム 北海道純生クリーム」。今月9日にリニューアルした。2026年のトレンドは、生地は「クッキー生地」「サブレ生地」「パイ生地」などクリームとのギャップのある硬め系、クリームはこだわった素材を生かした贅沢な味わいのカスタード。