JR西八王子駅から徒歩約20分の八王子市役所。その地下1階にあるのがほぼ満席状態の食堂。誰でも利用できるため一般客も多い。その魅力は安くてお得な役所グルメ。かけそばは1杯290円。コロッケとイカフライに味噌汁・漬物が付いた日替わりA定食も460円とワンコインで味わえる。皆さんが次々と注文していたのは八王子ラーメン。しょう油ダレ・油・香味野菜ベースのスープを加えたら麺を絡ませてチャーシューやゆで卵をのせる。そして最大の特徴がたっぷりのせた刻んだタマネギ。あっさりスープにタマネギの甘みが引き立つ八王子ラーメンは440円。一味唐辛子・甘酢味のタマネギ・にんにくオイルが付いたトッピングセットも50円で追加できるので味変を楽しむこともできる。八王子ラーメンは約10種類ある麺類で一番人気。ランチタイムのみの営業で1日約40食出るそう。