今年、ワタリガニの当たり年という産地もある。愛媛・西条市の漁港では競りにかけられるワタリガニの数が例年の2倍に。異例の豊漁となっているという。この日は約40匹を水揚げ。海の環境の変化によってワタリガニのエサが増えたことが豊漁につながっている可能性があるという。ワタリガニはトマトクリームパスタやカンジャンケジャンが有名。家庭で簡単に楽しむ方法をカニのプロに聞くと、煮汁（しょうゆ2・みりん1・酒1）、砂糖小さじ1、適量の水を入れて、落し蓋をして15分煮たら完成。甘辛いタレとカニみそが染み渡りご飯にぴったりだという。また味噌汁にする場合は、普段のだしの代わりにカニを使うだけで濃厚な旨味が出るため、大根・ナスなどだしを吸う野菜がオススメ。