松屋でおとといから販売されている今話題のシュクメルリ鍋は、鶏肉をニンニクのきいたホワイトソースとチーズで煮込んだ料理で、美食大国ジョージアの伝統料理。ジョージアは昔から様々な食材やスパイスが集まり、独自の食文化を育んでいる。スパイスを生かした本場の味を堪能できるジョージアの月夜セットは、定番のシュクメルリをはじめ、ハーブが効いた前菜4品にハルチョーなど、ジョージアの料理を味わえるセット。この味を作り出しているのは新宿に店を構えるスンガリー。スンガリーの加藤暁子さんは「ジョージアの料理は非常に個性的な料理」などと話している。ハルチョーのベースになるのは牛肩バラなどを1日かけて煮込んだブイヨン。そこにプルーンなどを入れる。そこに15種類以上の特製スパイスを入れて、最後に米、セロリの葉、パクチーを加え、牛肩バラを煮込んだらハルチョーが完成。シュクメルリはジューシーに焼き上げた鶏もも肉を生クリームなどで煮込んでいる料理。さらに4種類の前菜に、店で焼き上げる自家製のライ麦パンもセット。
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「トマト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月20日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜新しいカルボナーラの世界へ♪
- 出場者らが調理を開始した。今回のテーマは「斬新＆ワクワク！おうちで絶品カルボナーラ」。ルールは1人前の食材費を1000円以内に抑えること。出場者1人目は会社員で2児の父・竹口潤さん（44）。数多くの自作レシピを編み出してきたパスタ名人。竹口さんは10年前までイタリア料理店を経営していた元プロの料理人。出場者2人目は自動車メーカーの開発エンジニア・今田光彦さん[…続きを読む]
- 2025年8月18日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 仕事の同僚2人組が教えてくれた冷たい麺は東京冷麺。盛岡から直送の麺に醤油ベースのタレで味合う定番の冷麺などがある。ベトナムからの友達をつれて3日連続で食べに来ていた男性、今回は豆乳坦々冷麺を食べた。多くの人が頼んでいたのは東京冷麺の看板メニュー・東京冷麺。豚肉やダイコンおろしなどと楽しむお店オリジナルの冷麺。
- 2025年8月16日放送 23:55 - 0:55 日本テレビ
- Going！ Sports＆News（2夜連続 バレーSP対談）
- 今週鹿児島で合宿がスタートしたバレーボール日本代表。石川祐希はキャプテン5年目、誰もが認める絶対的エースだがその石川を上田が取材。世界中を熱狂させる石川だが中でもフィリピンは熱狂度が違い「日本よりホームなんじゃないか、みたいな」と語った。イタリアで10年プレー、チームには通訳がおらず最初は苦労した。今ではチームメイトに強気な指示するまでにイタリア語が堪能。石[…続きを読む]
- 2025年8月16日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチアスリート熱ケツ情報
- 巨人の選手たちが夏野菜をどのように食べているのかを調査。母・淳子さんの料理が大好きだという船迫大雅投手は「なす大好き。好きなのは船迫家のなす焼き」と語った。夜の日課は夫婦で散歩することだという馬場皐輔投手は「夜ご飯は野菜多め」と明かした。肉野菜炒めの専門店「肉野菜炒めベジ郎」を紹介。この肉野菜炒めは二郎系のようなガッツリ濃いめの味付け。馬場投手はベジ郎の味付[…続きを読む]
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