1949年に創業した洋食店、新川津々井を取材した。2種類のソースで味わう「トロトロオムライス」、厚さ1.5cmの肉を使った「ポークジンジャー」などを紹介。ホテルオークラで修行を積んだ越田健夫店主はしょう油麹で再び熟成させたしょう油を使っていて、濃厚でコクが深いという。6年前、息子の晃夫さんが修行先から戻り、厨房で腕を振るっている。
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「トロトロオムライス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月18日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- にっぽんの洋食 新川 津々井では去年メニュー全体を値上げしたがオムライスのみ値上げせず。鳥インフルエンザの影響で卵は去年末から上がり始め 今月は1kgあたり331円となっている。 おととしのエッグショックに続く高値。去年の前半はたまごが安かったためヒナを減らしたところ鳥インフルエンザが発生したまご不足になった。総務省の統計によるとマヨネーズなど卵製品を使う商[…続きを読む]
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