ドトール珈琲農園が東京都民を惹きつける理由2つ目は“世界にたった1つしかない焙煎機”。コーヒーの香り・甘み・うま味など全てを引き出せるこだわりの焙煎機で、開発者の菅野さんは豆の輸入から煎り方まで全てを任されている。1月のコーヒーペアリングはフルーティーな香りがするエチオピア産モカブレンドに旬のイチゴのロールケーキをペアリングしている。