子どもたちの朝ごはんは妻・未菜実さんが作り、匠の朝ごはんは子どもたちを小学校に見送ったあと、自分で作るのが日課なんだそう。岩崎アナは二女のリクエストで一緒にヨガをして遊んだ。そして朝7時40分、みんなで子どもたちをお見送りし、ようやく匠の朝ごはん。しかしお店に戻るまであと30分しかない。そこでこの日は超時短朝ごはんにすることにした。匠はごはん約300gに卵を2個をのせた。さらにめんつゆ・ごま油・しょうゆを入れる。営業中、常に麺を打ち、大量に汗をかく匠は朝ごはんでの塩分補給が欠かせないんだそう。しらす。かつお節をトッピング。さらにもう一品の豆腐はめかぶと匠の店の揚げ玉をのせる。