札幌からはスパイスシアターが出店している。6種のルーから1つのルーだけを楽しめる「1TYPE」と3つのルーを同時に楽しめる「3TYPE」があり、ルーは「ポークビンダルー」が一番人気だという。水を使わず鶏肉とスパイスだけで煮込んだ「無水チキン」や、ラムを大粗挽きにした「ラムキーマ」、辛さが特徴の「コルマミルチ」などのルーが有り、米もインドのバスマティライスが使われている。そして、「ナンプラー納豆」など様々なトッピングを合わせればよりバラエティ豊かな味を楽しむことができる。