他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月15日放送　12:00 - 12:54　テレビ東京

有吉の深掘り大調査（有吉の深掘り大調査）

1万軒から厳選した絶品グルメ5連発を紹介した。中野区にある「ホープ軒」のチャーシューメン、杉並区にある「いろは亭 高円寺店」、世田谷区にある「美味料理研究所ぷりんやさん」の奥沢ぷりんを紹介した。所沢市にある「とろもつ 大正屋」の柔らかさの秘密を深堀りした。もつは東北各地から直送で仕入れる。テッポウをニンジンなどの野菜と弱火で5時間ほど煮込む。白味噌をベースに[…続きを読む]

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2026年2月15日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ

所さんの目がテン！科学者たちの座談会SP

かがくの里の今後のことを話し合う。ニホンミツバチは、繁殖するときに新しい女王をつくって、2匹女王がいることはできないから分蜂するという。ニホンミツバチが繁殖する拠点とすることになれば自然環境の保全に役立つという。かつお節をやりたいという。カツオを干して、いぶす。燻製をつくりたいとのこと。1tのカツオ節をつくるのに、木が1t必要になる。燻す作業を焙乾という。焙[…続きを読む]

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2026年2月13日放送　19:00 - 20:54　日本テレビ

沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん

志麻さんの自宅改装に密着。今回、お手伝いにトム・ブラウンが参加。史上最高クラスの過酷作業のため、元柔道部だった2人を招集した。作業はキッチンの外壁作り。志麻さんのこだわりで昔の雰囲気を再現したいとのこと。浮造りという伝統工法で再現が可能。やり方は、茅の根のブラシで木材の夏目を削り、冬目を目立たせる。総動員で120枚仕上げなければならない。ひたすら擦ること2時[…続きを読む]

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2026年2月13日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅神奈川県横須賀市

まかないづくりを拝見。ゴボウ、エビ、野菜の残りなどに小麦粉、片栗粉、卵をまぶして上げてかき揚げに。食卓には「野菜・えびのかき揚げ丼」「お吸い物」が並んだ。

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2026年2月13日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

探検ファクトリー（探検ファクトリー）

今回お邪魔したのは春巻き専門メーカー。こちらでは年間1億本の春巻きを調理しているという。直径1.5メートルの釜で炒めている。使う具材はひき肉、たけのこ、小松菜、ニンジンなどの生野菜を使用し、得意先によって作り方を変えている。そのバリエーションは1000種にも及ぶ。大きな釜で炒めるが、食材を入れる順番で味や食感が大きく変わるのだという。また食材は一晩寝かせ、味[…続きを読む]

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