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「ハンドドリップ」 のテレビ露出情報

土曜日、Sumida Coffee & Sweets Festival 2024が隅田公園で開催される。自家焙煎の店が多い墨田区の珈琲店を中心に28店舗が出店する。アンリミテッド コーヒーバーのオーナーのオススメはコーヒー豆の最高峰だというゲイシャ種を使ったハンドドリップで、フルーティーな酸味とブラックでも甘さの余韻を感じられるマイルドな一杯となっている。コーヒーの木1本からは約40杯のコーヒー豆が採れる。コーヒー豆はコーヒーチェリーと呼ばれる赤い実の中の種を焙煎したもので、コーヒーの木1本から約500gしか収穫できず、焙煎することで400gになる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2023年10月8日放送 9:54 - 11:30 TBS
サンデー・ジャポン(サンデージャポン)
UNLIMITED COFFEE BARの人気の秘訣は、手で丁寧に淹れるハンドドリップ。欧米では機械を使って淹れるのが主流だが日本ではハンドドリップが根付いていて、技術の高さが世界中から注目されているという。こちらのお店は、バリスタの大会で審査員を務めた夫婦がオーナー。濃さが究極のこだわりで、万人が好む濃度を独自で検証しコーヒーとお湯の黄金比率を編み出したと[…続きを読む]

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