東京都荒川区、都電荒川線の熊野前駅から歩いて3分のところにある「レストラン山惣」は、創業1953年の地元に愛される洋食屋。ランチメニューは11種類で、常連客に人気の「グラタン」は濃厚なホワイトソースにたっぷりのチーズがコラボ。「ポークロースカツ」のソーズはベースのデミグラスにほんのり酸味が足されており、カツによく合うという。メニューの多くに使われる店オリジナルのデミグラスソースが、長く人々の舌を魅了している。1番人気は「山惣ハンバーグ」で、黒毛和牛100％の看板メニュー。店主の柳川英蔵さんは「デミグラスソースが店の命で、店を支えている」などと語った。父から受け継ぐ味で、親子3代のファンもいるという。デミグラスソースはベースのスープにトマトペーストと赤ワインを入れ、継ぎ足してきたデミソースとフォンドボーを加えて作るという。15年前に競合店が現れ客が激減するピンチとなり、店主は父から受け継いだレシピに手を加える決断をしたという。
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「ハンバーグ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月28日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．不不不バナシ
- 不不不バナシを大調査。ワーキングホリデーでオーストラリアに住む女性は「オーストラリアに行って最初に交通事故があった。私が後部座席に乗っていて友達が運転していたのだが、右曲がるときに正面から車が私の席に突っ込んで、救急車で運ばれた」など話した。事故の後もまたしても不運があったという。女性は「腎臓にウイルスが入っちゃって。腎臓が痛すぎるのと高熱で一般病棟じゃ対応[…続きを読む]
- 2026年5月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！（このあと）
- ハンバーグが名物！渋谷のカフェが行きつけのスターは？
- 2026年5月25日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- ミート矢澤がことし4月にオープンした親子丼専門店「鶏矢澤アーバンドックららぽーと豊洲店」の一番人気は「大山鶏親子丼」。赤みのある黄身が特徴のブランド卵を使った、ふわトロ食感が楽しめる。渋谷にある「海鮮処向井」の注目は、毎日100食以上売れる「海宝丼特上」。8種の海鮮が山盛りになった豪華な海鮮丼。
- 2026年5月23日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ牧瀬里穂さんの旅
- 牧瀬さんの静岡旅について。牧瀬さんは「さわやかのハンバーグは大きかったがペロッと食べられた」などと話した。
- 2026年5月22日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- 視聴者から「初めて食べた後連続で食べに行くほど気に入った食べ物ありませんか？」と質問。有吉はステーキ屋さんのバイトでのまかないで200日ぐらいハンバーグを食べていたという。マツコは毎日食べたいものNo.1はセブン-イレブン「ブリトーハム＆チーズ」だと明かした。またマツコ有吉は学生の頃は毎日同じものを食べていたと話し、「俺もうずっとこれ食う」などの謎の宣言をし[…続きを読む]
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