今日のテーマは飲食チェーンで発生中の”価格バグ”について。 価格バグが起きている店はバーミヤン。全国359店舗を展開する本格的中華が楽しめるチェーン店。価格バグだと話題なのがアジフライごはんセットで297円。夕方5時まではごはんを大盛りにすることができ、スープバーもついている。価格バグの理由について、ライスは219円、スープバーは110円で既に329円。ところがアジフライをつけた方が安くなるという。他にもからあげ・ごはんセット286円などの価格バグ商品もある。運営会社によると、アジフライごはんセットは一番原価が高いという。発売当初はアジフライは1枚だったという。ところが去年12月にアジフライを2枚にしたという。アジフライセットは他の料理を頼むと注文可能。アジフライについで原価率が高い商品が海老マヨネーズだという。
価格バグが起きている店は増えていて、全国333店舗を展開するや台ずし では1貫65円から提供。午後7時まではお酒が半額となっている。店ではお寿司や酒の安さをきっかけに店を訪れ、他のメニューを注文してもらい利益を出す方式だという。
価格バグが起きている店は増えていて、全国333店舗を展開するや台ずし では1貫65円から提供。午後7時まではお酒が半額となっている。店ではお寿司や酒の安さをきっかけに店を訪れ、他のメニューを注文してもらい利益を出す方式だという。