価格が高騰していたイチゴ、現在は半額以下にまで下がっている。今年は甘みの強いイチゴが育っているという。シェフによるとクリスマスのころは1パック2000円超えだったが今は500円ほどだという。安定して仕入れられるようになり2～3種類だったイチゴスイーツを先週から20種類以上に増やしている。都内のスーパーでも去年12月ごろ1000円以上だったイチゴがきのうは399円。東京都中央卸売市場の価格推移を見ると去年12月下旬には3325円だったがクリスマスが終わったあたりから価格が下がり今月2日には1683円。今後も出荷量が増えればさらに安くなるという。