昨日訪ねたのは洋菓子店「パティスリードゥネル」。1日に20～30キロの卵を使うというこのお店。悩みのタネは卵の高騰だという。卵の仕入れ価格を見せてもらうと、去年11月に1kg241円だったのが、今月は399円と約160円の値上げに。来月は更に値上げが予想されることから、クリスマスケーキの価格を100円から600円値上げしたという。農林水産省による、卵1パックによる平均小売価格のグラフを見ると、5年前は1パック210円台だったものが3年前のエッグショックで初めて300円を突破。その後、価格は落ち着くものの、去年6月に再び300円台に。その後は高止まりとなり、先週発表された調査では312円と過去最高値を更新。