きょうは「ヒジキと新タマネギの塩焼きそば」を紹介。バターでヒジキの香りを引き出すべし。バターでヒジキを炒めてから新タマネギ、ニンジン、油揚げを炒める。味付けは塩、みりん、塩、コショウ。中華麺はサラダ油で炒める。