今や国民的おやつとなったグミ。販売金額は5年前にガムを超え、去年ついに飴を追い抜くなど市場は伸び続けている。20年以上ヒットしつづけているピュレグミとつぶグミのウラ側を取材。全国の食品工場を400か所以上取材している「月刊食品工場長」の木下猛統。グミ市場の急拡大に伴い、UHA味覚糖などの各メーカーは新たに工場を建設するなど増産体制を構築。さらに新興勢力も。新潟のおかきメーカーは米粉を使ったグミで市場に参入。食品業界で表彰された一品。1912年創業でカンロ飴で知られる老舗お菓子メーカー。東京駅や原宿にある直営店は連日行列が出来るほどの人気ぶり。中でも人気なのが咀嚼音がSNSで大バズリした「グミッツェル」。