他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月20日放送　23:00 - 23:30　TBS

情熱大陸（オープニング）

ビリヤニ職人・大澤孝将に密着取材する。本場インドの超高級レストランが彼の名前で人を集めるほどの腕前だ。

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2026年9月19日放送　0:53 - 1:23　TBS

有田哲平とコスられない街（有田哲平とコスられない街）

今回は、神田・秋葉原のお店を紹介する。グルメインフルエンサーのむにぐるめが、ビリヤニ大澤の新店舗を紹介する。スパイスボックスは、食べログ 百名店に8回選出されている。ほたて日和は、ラーメンWalkerグランプリで金賞を受賞した。

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2025年11月3日放送　5:25 - 8:14　フジテレビ

めざましテレビココ調

今日はメインメニューを1種類に絞った専門店を紹介する。

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2025年11月1日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングGOOD！いちおし

ミシュランガイドに初掲載されたのは「ビリヤニ大澤」。ビリヤニはスパイスと具材の炊き込みご飯でパエリア、マツタケご飯と並び世界三大炊き込みご飯と称されている。複雑で手間がかかるビリヤニは鶏もも肉と玉ねぎを下ごしらえし、10種類以上のスパイスでベースを作る。バスマティライスを乗せ炊き上げる。店主の大澤さんは本場の味に衝撃を受け調理法を学んだ。チキンビリヤニは33[…続きを読む]

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