さまざまな飲食店のチェーンが新業態にチャレンジしている。いきなり！ステーキの新業態、すき焼き専門店を紹介。ファミレスチェーンのガストの「ビーフ100％ハンバーグ ペリグーソース」を紹介。ガストでは一流シェフ監修のフレンチコースがメニューに登場。今日のナゼ？ナゼ？は「飲食チェーンの新サービス・新業態、今何が起きているのか！？」