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「ピ・グレコ」 のテレビ露出情報

3位「牛すき焼きピザ〜トマトベース〜」890円は合格4票、不合格3票で合格となった。合格を上げた齊藤さんは「890円で提供しているのはゲスト目線から見たら価値ある料理」とコメント。合格を上げた古村さんは「生地としてクオリティが高い」「卵をかけたあと端から真ん中に溜まっていくとクリスピーさが減っていくのはもったいない、フラットな皿で提供すると卵が溜まらない」とコメント。不合格を上げた福本さんは「ピザ生地のキャパをオーバーしてる」「具材を詰め込みすぎず取捨選択したほうが良い」とアドバイスした。不合格を上げた古屋さんは「持ち上げたら具材が落ちてしまった、食べやすさも美味しさの一つ」とコメント。
住所: 大阪府大阪市北区西天満4-1-20

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月2日放送 18:51 - 21:00 TBS
ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!超一流料理人がジャッジ!ガスト従業員イチ押しメニューTOP10
9位は「若鶏のグリル ガーリックソース」800円。約30年続く人気メニュー。5年前のジャッジでは合格4票、不合格3票で合格となったものの料理人からは「ニンニクがきつい」との指摘があったためソースをリニューアルした。チキンは皮を一つ一つ手作業で広げ、鉄板で抑えながら焼く。さらにオーブンで火を通す。ソースはニンニクを炒める時間を1.5倍にすることで生臭さを消して[…続きを読む]

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