「ピーマンたっぷり！ピーマカレー」を調理。ピーマンを縦半分にしてヘタを取り除き、種ごと縦長の細切りにし、みじん切りにする。豚ひき肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。ピーマンを加えて火を通し、カレー粉・粉ざんしょう・プレーンヨーグルト・水を加えてひと煮立ちさせる。3分弱火にかけ、長芋をすりおろして入れ、追いカレー粉で香織をよくする。ナムプラーを加え、味をみて塩で調えて完成。