2020年に枝元さんが始めた「夜のパン屋さん」は、東京を中心に4か所で展開しスタッフは15人の様々な理由で職を失った人たち。夕方、売れ残りそうなパンを契約している店で預かる。契約店には売上の約半分をわたし、残りが「夜のパン屋さん」の運営費やスタッフの収入になる仕組み。フードロスを減らし、仕事も生む。みんなに優しいパン屋さんで枝元さんの思いが未来の大きな力になる。