引き続き、夜中に秋山竜次がタクシーで「牛久シャトー」に向かった。前述の通り、秋山竜次は前回、牛久市の市長の沼田和利さんに話を聞いた。その沼田さんも、秋山竜次に牛久シャトーを薦めていた。やがてタクシーが牛久シャトーに到着して、秋山竜次が中に入った。牛久シャトーは、1903年に開設された日本初の本格的ワイン醸造所。日本遺産にも認定されている。フランス料理のレストランも併設されている。秋山竜次が館内で、マネージャーの糸賀耕平さんから説明を受けた。その後、レストランで「ブラック・クイーン（赤）」を飲んで感想を語った。