「大人のナポリタン」の作り方を紹介。麺を茹で、マッシュルームとハムをカットする。ここで問題「スパゲッティ ナポリタンの他にホテルニューグランド発祥と言われる料理は？」。正解は「シーフードドリア」。初代総料理長を務めたスイス人シェフが考案したという。また、「プリンアラモード」もホテルニューグランド発祥。