「冷やしマーラータンそうめん」。工程5 白髪ネギを水にさらして水気をきり砕いたミックスナッツ・コマ油とあえる。工程6 少し硬めに茹でて冷水で縮めたそうめんにスープをかけてトッピングをのせる。トッピングはきょうは茹でたイカ・ホタテ貝柱・チンゲンサイ・トマト・ゆでたまご。【作り方のおさらい】調味料をよく混ぜたところに豆乳を加えよく混ぜる。少し硬めに茹でて冷水でしめた素麺にスープをかけて、トッピングの海鮮と野菜、ミックスナッツ、ごま油をあえた白髪ネギを乗せて完成。