いまが旬のとうもろこしを味わい尽くす「もろ活」がSNSを中心に話題沸騰中。東京・神保町の人気店「海老丸らーめん」。ミシュランガイドにも掲載されているフレンチの名店で修行したシェフが作る「もろ活」メニューが「トウモロコシと貝の冷やしらーめん コーン・ア・ラ・モード」（2，900円）。実はこのメニューはすでに第3弾。第1弾はトウモロコシとフォアグラを合わせたラーメン、第2弾はトウモロコシのお菓子とブッラータチーズをトッピングしていた。特にトウモロコシは毎年人気があるそうで、1か月以上にわたりトウモロコシらーめんをラインナップ。先週から提供をはじめた第3弾は、ペースト状にしたトウモロコシと貝のだしを合わせたスープにオリーブオイルを回しかけ、トッピングするのは片面を香ばしく焼き上げたホタテの身や巨峰・シャインマスカット。さらにミニトマトも散りばめ、可愛らしいビジュアルが印象的な一杯。最後にトウモロコシを乗せれば完成。中谷アナは「フレンチ食べているみたいな、完全にフレンチラーメン」などと感想を言った。旬の食材が持つ旨み・香りを最大限に活かすフレンチならではの技が詰め込まれた一杯はここでしか味わうことができない贅沢な一品。店主が飛騨高山出身で、そこで採れるトウモロコシが美味しく「ぜひ味わってもらいたい」との思いで始めたそう。
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「ホタテ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- 2026年8月22日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 出川哲朗の充電させてもらえませんか？（2週連続！北海道250キロの旅 旭川市→宗谷岬 完結編）
- 宗谷岬まで28キロ。猿払村の「レストラン風雪」を訪れた。猿払村は日本有数のホタテ水揚げ量を誇り、低水温のオホーツク海で育つため身が締まっており甘みと旨みが強い。ホタテいくら丼とホタテ焼カレーを味わった。
- 2026年8月21日放送 21:58 - 22:52 フジテレビ
- タイムレスマンtimelesz100 センスNo.1決定戦
- 子どもが喜ぶ巻き寿司センス対決。橋本の作品は、「心も体もあっためちゃうよ あ、手巻き寿司もね」。キムチやチーズなど乗せて巻き、温めた一品。勝地の作品は、カルボナーラ巻き寿司。ごはんの上に生クリームをかけ、玉ねぎやベーコンなどを乗せ、黒胡椒と粉チーズを振りかけた一品。試食した横澤からは美味しいとの感想。寺西は、大人も子どもも楽しめる寿司。ホタテやかいわれ大根を[…続きを読む]
- 2026年8月16日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！せっかく今週の太鼓判グルメ そうめんのおかずスペシャル
- せっかくそうめんのおかずスペシャル。続いては深津ディレクターが街で見つけたそうめんに合うおすすめのグルメをご紹介。青森県の木戸食品というホタテをメインに扱った加工商品を作っている会社の「ホタテのバジルオリーブオイル漬け 50g」691円。具材はホタテ・しめじ・トマトが入っていて、ホタテは青森県・陸奥湾産のホタテを使用している。陸奥湾産のホタテはプランクトンが[…続きを読む]
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