札幌はなぜ約200万人の大都市になったのか！？秘密を探る大冒険。原点とも言える北海道名物はビール。創業明治9年「サッポロファクトリー」は日本人の手による最初のビール工場跡地。ビールづくりの経緯を紹介。北海道の涼しい気候がヨーロッパのビール生産地に似ていて、明治4年（1871年）現在の岩内町で野生のホップが発見された。開拓使が北海道の豊かな資源を製品化し産業育成と開拓資金の確保を目指し、ビール工場・ぶどう酒工場・缶詰工場を造った。「札幌開拓使麦酒醸造所・見学館」では開拓使時代の製法を再現したビールの醸造工場を見学できる。「BREWERY1876」で「開拓使麦酒 無ろ過」を堪能した。