アダムさんが長野・南木曽町を訪れた。日の出湯には、樹齢1000年以上の檜風呂がある。木曽地方には、日本最大級の天然檜林がある。天然木曽檜は日本最高級の木材で、伊勢神宮の建築にも使用されている。志水木材産業は1944年に創業し、檜風呂などを製造している。慶雲館は世界最古の宿で、ギネス世界記録に認定されている。ホテル富貴の森の露天風呂に、アダムさんが入浴した。檜風呂は保温性が高い。志水林業製材をアダムさんが訪れて、天然木曽檜の加工を見学した。天然木曽檜は林野庁などの管轄化で計画的に伐採されていて、最高級品は1本200万円以上する。檜風呂職人の熊倉さんが、円形の檜風呂を作った。
アダムさんの歓迎会を兼ねて、志水林業製材のみなさんでバーベキュー。食卓には「信州サーモンとイタドリのちらし寿司」「うなぎの蒲焼き」などが並んだ。アダムさんは熊肉にも挑戦。
アダムさんは板をつなぎ桶型にする職人技を見せてもらった。横幅がバラバラな約70枚の板を円に並べ、糊付けして、13分ほどで組み立てた。木材から檜風呂にするまでの期間は3か月もかかる。桶型檜風呂は約240万円。