東京・恵比寿にあるグラツィオーゾの人気メニュー、北海道産アサリを使ったボンゴレビアンコスパゲティは1皿2400円。この店の国産アサリは1粒当たりおよそ100円と仕入れ値が高く、今や高級食材になりつつある国産アサリ。その値段は中国産と比べおよそ3倍に。東京・練馬区のアキダイ関町本店では国産アサリの販売を2年前に諦め中国産に切り替えた。国内外のアサリを扱う専門商社によると沿岸部の埋め立て温暖化などの生育環境の変化などで近年、国産アサリの漁獲量が減少。更に2年前、国産と表示できるアサリの定義が厳格化され流通量が減少し高値となる要因になった。