店イチオシの「とろろわさび＆キムマヨ」は、とろろご飯からインスパイアされ、わさびの香りと和風だしがきいたとろろわさびと、大阪・鶴橋から直送の本格キムチの辛味とマヨネーズの酸味が食欲をそそるキムマヨソースになっている。わさびは風味で、辛くはないという。キムマヨソースは、キムチの辛さがマヨネーズでマイルドになっていて、ご飯に合うという。最後に、三島が10種のソースのハンバーグで、「つけだれを選んで食べる小粋かな」と詠んだ。佐々木は、鼓が上手だったという理由で、「最新東京見聞録」はすゑひろがりずのコーナーのままとした。