店主の関口さんは毎朝1％の食塩水を舐めて体調を確認している。こだわりのサイドメニューを聞かれた関口さんは「マグマ塩で食べる卵かけご飯」と答えた。これはヒマラヤ産の岩塩で硫黄の香りが特徴だそう。その硫黄の香りが卵の香りと相性が良いそう。