「キッチン オニオン」で出会った56歳の山口さんにオススメ店「旬彩料理 坂本」へ案内してもらった。銀ムツ香味焼き定食、マグロのトロカマ煮定食など絶品メニューの中で山口さんイチオシはシャケ味噌漬け焼き定食。炭火焼きしたシャケに、ご飯は土鍋で炊いたコシヒカリ。