横浜市泉区にある「創作和食 猪之鼻庭」を訪れた。明治42年からある建物で、庭は家主が造園したもの。元は養蚕などに使用していた家屋で和食店をオープンした。古い梁や柱などは残し壁をガラス窓にリノベーションした。旬の食材を使用した先付、お造り、お椀、焼き物、国産牛ステーキなど10種の「彩」コースを味わった。お刺し身はマグロ、鯛、ホタテ、山芋、きゅうりを刻んで味噌ダレを合わせた和風タルタルと。国産牛ステーキは兵庫・赤穂の塩、わさび、もみじおろしを味わう。
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「マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月23日放送 12:00 - 13:26 テレビ朝日
- 中居正広の土曜日な会見たい買いたい食べたいな会
- 鳥海さんの行きつけである「地魚磯料理 うおまさ」では朝水揚げされた地魚の料理を提供。中でも注目はおらが丼。おらがとは鴨川の方言で我が家という意味で、地元食材を使った各店舗オリジナルのどんぶりのこと。鴨川では40店舗の店がその店でしたか食べられないおらが丼を提供している。こちらの店ではその日の仕入れにより魚が変わる海鮮丼となっている。この店で鳥海さんが必ず注文[…続きを読む]
- 2024年11月23日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- Lunettes du Jura 青山グラン店にやってきた。個性的なメガネが集結している。くっきー！のリクエストは「おしゃれな老眼鏡」。老眼鏡は3種類欲しいが、今日は外出用の老眼鏡が欲しい。「Albert I’mstein MYRASH C3」「TRACTION PRODUCTION MARCEL POP」「TRACTION PRODUCTION YNI V[…続きを読む]
- 2024年11月22日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- なぜ今？ マグロ豊漁。
- 2024年11月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（神奈川県三浦市）
- 神奈川県三浦市でご飯調査。有名なのが全国有数の漁獲量を誇るマグロ。
- 2024年11月20日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 水産経済新聞に聞いた「マグロの新しい部位」。
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