きょうのテーマはサーモン。回転寿司店でよく食べるネタで15年連続1位（Umios調べ）。おいしさと安さが好かれる理由だったが、中東情勢の影響で空輸ルートの仕入れが難しくなり値上がりしているという。ノルウェー産サーモンの仕入れ値は約2割上がっている（前年比）。豊洲の仲卸などによるとノルウェー産のサーモンは中東を経由して日本に空輸されていたというが、別ルートを通る分輸送コストが上がり、サーモンの価格が上がっている。金沢まいもん寿司では現在1皿420円だが、来月は450円に値上げせざるを得ない状況だという。千葉県の鮮魚店では異変も。以前はノルウェー産を多く扱っていたというが、ノルウェー産が入荷できずチリ産で代用している。しかしチリ産の需要が高まり仕入れ値が上がっているという。この鮮魚店では国産のサーモンの方が量も多く値段が安くなっているという。全国148か所で養殖されているご当地サーモン（水産研究・教育機構）。サケ料理専門店では静岡県の富士山サーモンを提供している。SALMON’S新宿三丁目店・佐々正興料理長は「国産サーモンは一度も冷凍していない状態で届くので舌ざわりがいい」、富士山サーモン・岩本さんは「安定供給できるのが大きい」などと話す。
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「マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月19日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- X秒後の新世界（X秒後の新世界）
- 寿司店「すしさとる」と、ハンバーグ専門店「Hamburg Will」が、ハンバーグ寿司作りで対決。すしさとるの荒木さんが、牛と本マグロの合い挽きハンバーグを調理した。
- 2026年5月18日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！高～いハードルを越えろ！可能性は無限大インフィニティYOUSP
- イタリアからやってきた男性は食べ物を堪能しに来日したと話す。来日は12回目でまた食べたくて3ヵ月で戻ってきたという。話を聞いていると14人の友だちの団体が集合した。最初はYOUの友人を誘うとその友だちにも声をかけて総勢15名になったという。友人たちには何を食べさせるかサプライズで秘密にしているという。そこで交渉するとOKしてくれた。
翌日、鎌倉駅でアンドレ[…続きを読む] - 2026年5月16日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（TVコーナー）
- 「巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会」の特集。山本メディカルセンターの齋藤真理子先生は、魚の方が太りにくいという。江戸川病院の明星智洋先生は肉だという。ザ・たっちの2人が実験する。かずやさんは鉄火丼をいただく。たくやさんは焼き鳥丼をいただく。検証期間は3日間。豚肉のビタミンB1は脂肪燃焼を助ける。肉のかずやさんはきのうと同じ体重。魚のたくやさんは0.6[…続きを読む]
- 2026年5月16日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- 太秦映画村から中継。グルメ通りにはマグロの創作料理が楽しめる「朱色まぐろ」や、老舗の醤油屋である「澤井醤油」などの店がある。
- 2026年5月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（福岡県福岡市）
- ディレクターは1年前お世話になった川浪さんの家を訪れた。賑やかな7人家族で三女はハンドボール部に所属していて県代表に選ばれた。次男はけん玉が特技でけん玉ワールドカップに出場。
川浪さんのご飯作りを拝見し唐揚げやポキ丼などを作った。作ったご飯を試食し「よくできてる」などと話した。川浪さんの母親の夢は大谷翔平を観ることでも飛行機が苦手。
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