他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月16日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタでみトレ

イワシ水揚げ量が日本一となった銚子漁港。去年、銚子漁港で水揚げ量された魚の8割以上がイワシ。1日で700トン以上のマイワシが水揚げされている。店では新鮮なイワシが1皿500円。1匹29円と格安で買うことができる。

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2026年6月12日放送　13:50 - 15:42　フジテレビ

とれたてっ！全力！街イチっ飯

約束の時間に「酒湊」へ。お店があるのは新市街という夜ににぎわう繁華街。23年前にオープンした「酒湊」。1階はオープンキッチンのカウンター席。2階から5階は個室や座敷になっている。鮮魚は県内一の漁獲量を誇る天草市で買い付けている。様々な鮮魚を店前の生簀で管理。このため、身が引き締まった鮮度抜群の刺身が味わえると大人気。さらに「本日のあれ」は鮮魚の端材を有効活用[…続きを読む]

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2026年6月3日放送　23:06 - 23:55　テレビ東京

アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜（オープニング）

東京・豊洲市場は2018年に開場した。午前4時に仲卸業者が出荷に向けて準備をしていた。全国各地から届いた選りすぐりの海産物は都内の飲食店やスーパーなどに出荷するために準備をしていた。手には紙の納品書。このリストをもとに一つ一つ見て確認し仕わけしていく。するとここで追加の納品が。確認のため1度事務所に戻り、最新の納品書をプリントアウトする。パソコン上ではなく紙[…続きを読む]

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2026年5月28日放送　10:40 - 13:00　テレビ朝日

大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS

神奈川・三浦市のもったいない食堂。もったいない食材を使った料理が評判の店。この日店主が仕入れた魚は、オオダイ。大きすぎて刺身に適さないため需要が少なく「規格外」になった。他には、キャベツやズッキーニなどいびつな形や傷で規格外となった野菜を農家から仕入れている。仕入れ方にもこだわりがある。生産者が決めた「適正価格」で仕入れ地域を盛り上げていきたいという。店の看[…続きを読む]

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2026年5月26日放送　23:06 - 23:55　テレビ東京

世の中お金で見てみよう（“魚”をお金で見てみよう）

くら寿司が挑戦するのは、AIを使ったスマート養殖。宇和島市で育てるのはマダイで、エサのコストを約1割削減できた。AIにより人手不足と労働環境の改善に成功。くら寿司で扱う3分の1が養殖のマダイで、売上も好調。

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