唐揚げに使用するのは国産のマナマズ。身は締まって触感が良く、旨みの多い魚。「ナマズの唐揚げ定食」（1，200円）をいただいた運転手さんは「柔らかい。フグにも近い。美味しいよ」などと感想を言った。