きょう新たな掲載店の発表があった「ミシュランガイド東京2024」。そもそもは1900年8月、タイヤメーカーのミシュランがフランスでドライバーのために配ったドライブ先の情報をまとめた冊子が始まりだった。現在は世界各国で発行されており、アジアで最初に選ばれたのは東京。星付きレストランに選ばれるのは非常に名誉なこと。今回は星付きや安くて値段以上の味とされる「ビブグルマン」などを含め過去最多の504軒が掲載されている。日本では今年4月に公式アプリがリリースされ、店の検索や予約などができるようになった。アフターコロナの時代となり、今年は外国人観光客が休息に回復している。それに伴い、インバウンド需要も拡大、円安も追い風となりコロナ前の水準を超えるほどとなっている。また、最近では外国人専門のレストラン予約窓口のサイトもあり、コロナ禍があったとはいえ2020年からの3年間と比較して今年は6倍以上の予約を扱うほど需要が高まっている。ミシュランから「手本になる料理人」として表彰された近藤文夫さんは長年、ミシュランの星付きとして東京・銀座で天ぷらを揚げてきた。店はカウンターのみの25席。今夜は午後5時から海外からの観光客2組が予約を入れていた。20代の2人は1人2万円のコースを予約しており、「アメリカの店と比べると妥当な値段だと思う。円安なので私としてはかなりお手頃と感じます」と話す。海外からの来客もありがたいが、「日本人にももっと天ぷらを味わってほしい」という思いがあるという。
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「ミシュランガイド東京2024」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月14日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材はレンコン。茨城県は収穫量日本一のレンコン王国。特に今注目を浴びているのが名人・野口さんの作る柳連田蓮根。
- 2024年9月2日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 人気エリアで楽しむ絶品モーニングをチェック。中目黒「tractor morning」はオープン前から行列ができる人気店。お目当ては「トーストと卵（660円）」。週末は100食以上販売。トーストはライ麦・ホワイトブレッド・米粉の3種類から、卵はポーチドエッグ・スクランブルエッグ・目玉焼きの3種類から選べる。更にチーズやトマトをはじめ、きのこソテーやアボカドなど[…続きを読む]
- 2024年7月12日放送 23:15 - 0:15 テレビ朝日
- CHEF-1グランプリ2024決勝直前！日本のベスト4シェフ最強料理SP
- 過去3大会全てにおいて王者を輩出し続けているジャンル、フレンチから今年決勝に進んだのは大会初出場の吉岡翔太。吉岡は5月13日に結婚したばかり。東京・押上にある吉岡がシェフを勤めるレストラン「枯朽」にマヂカルラブリーが訪れる。枯朽は食の実験室がテーマ。開店から2年にも関わらず、ミシュランガイド東京 2024にも掲載。「鹿肉のベニエ」は鹿肉をベイキングパウダーと[…続きを読む]
- 2024年7月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタNスタ NEWS DIG
- 今日、レストランガイドで有名なミシュランが、日本全国のホテル、旅館の評価を発表。レストランの3つ星に当たるのが、宿泊施設ということで3つの鍵「3ミシュランキー」。今回は6つの宿泊施設が選ばれた。というわけで早速、三ツ鍵のパレスホテル東京に直行。案内してもらったのは、皇居を一望できる最高のロケーションに、廊下を進んだ先には広々ベッド。更にその先にはドレッシング[…続きを読む]
- 2024年6月30日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- ニノさんゲストご所望リサーチ！
- 京本さんに食べてもらいたい絶品のカンジャンケジャンは広尾駅から徒歩3分の「HASUO」。ミシュランガイド東京2024に掲載されている唯一の韓国料理店。また、国の評価「海外優秀韓国レストラン」も受けている。この店はすべてコースでの提供。ランチタイムの「カンジャンケジャンコース」は6品6，600円で1日3組限定。そんな店の看板メニュー「カンジャンケジャン」をいた[…続きを読む]
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