去年11月にオープンした「TOKIOフレンチ 恵比寿」は注文・配膳・片付けを客にセルフで行ってもらうことで人件費を削減し、その分を価格で還元しているという。去年オープンした「ミンナカ 東池袋2丁目店」は客がセルフで会計する“接客しない”コンビニで、弁当や総菜の価格の安さが特徴とのこと。店員の業務を調理と品出しのみにして人件費を抑えることで安さを実現している。無人決済システムを開発・販売している会社によると、システムを採用する無人店舗の数は右肩上がりだという。先月には渋谷に無人カフェ「セルフカフェ渋谷神南店」がオープンした。自販機でドリンク1杯を購入すれば早朝から深夜まで利用できるとのこと。
住所： 東京都豊島区東池袋2-62-7
URL： https://minnaka-shoten.com/
URL： https://minnaka-shoten.com/